¡Hola Creadora!.  Según muchos chefs profesionales una de las cosas más difíciles de lograr es un arroz delicioso y con buen aspecto. Quizás te ha pasado que el arroz te ha quedado pegajoso, quemado o duro. La buena noticia es que si sigues los consejos que a continuación te revelaré lograrás un arroz perfecto. Mira hasta el final y presta atención.

Tipos de arroz.

Lo primero que debes saber es qué cada tipo de arroz tiene su propio tiempo de cocción.

* El arroz blanco tarda 15 minutos de cocción pero contiene menos vitaminas y minerales que el arroz integral. Cocinado al vapor está listo en poco más de 20 minutos y es también rico en nutrientes.

* El arroz pulido blanco tiene un alto índice glucémico, ya que es de fácil digestión. Se tarda 10 minutos para cocinar.

* El arroz integral es el más rico en nutrientes. Lleva unos 45 minutos su cocción. Si se hace al vapor tarda 25 minutos y mantiene gran parte de sus vitaminas y minerales.

¿Cómo cocinar correctamente el arroz?.

Paso 1: Deja en remojo el arroz durante 30 minutos para ablandar y hervir más rápido. Aunque esté en remojo igual guardará sus sustancias beneficiosas. Si no tienes tiempo para remojar entonces debes lavarlo antes de cocinar hasta que el agua esté limpia.

Paso 2: Sólo agrega el arroz al agua cuando esté hirviendo.

Paso 3: Pon el fuego alto durante los primeros 5 minutos y luego baja al mínimo. Ponle la tapa y deja cocinar por 15 minutos más, de esta manera el arroz absorberá mejor el agua. Seguido apaga el fuego y deja que siga la cocción durante otros 15 minutos.

Trucos para que el arroz te quede perfecto:

Truco 1: Para que el arroz no se te pegue agrega al agua de cocción unas gotas de aceite de oliva o 2 cucharaditas de jugo de limón.

Truco 2: Para que el arroz te quede más suelto y blanco, agrégale una cucharada de jugo de limón al agua de cocción o una cucharadita de vinagre.

Truco 3: Para quitar el sabor a quemado del arroz, coloca un trozo de pan blanco arriba durante 5 a 10 minutos.

¡Listo!, ya con estos consejos estarás preparada para cocinar el mejor arroz y lograr que te quede perfecto.

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